NOVI GLAS

“Svet na tanjiru” za NoviGlas: Recept svakog petka (FOTO)

U našoj redovnoj rubrici posvećenoj hedonistima i zaljubljenicima u kulinarstvo i putovanja, kulinarski blog “Svet na tanjiru” čitaocima NovogGlasa svakog petka donosi zanimljive, jednostavne, ali i neobične recepte.

Kako spojiti kulinarstvo i putovanja, saznaćete svakog petka, kada vas vodimo u nove hedonističko- gastronomske avanture. “Svet na tanjiru” pobrinuće se da uz odlične recepte, dobijete i “crtice” sa putovanja, zanimljivosti o hrani, ali i egzotičnim destinacijama. 

Ovaj petak posvećen je “kraljici jeseni” –  bundevi.

Imajući u vidu da je mjesec oktobar mjesec u znaku bundeve i “Noći vještica”, “Svet na tanjiru” se pobrinuo za to da na vašoj trpezi zamiriše nešto slasno i ukusno, a jednostavno za spremanje.

Kako spremiti kolač od bundeve sa sladoledom, pogledajte u foto – receptu.

KOLAČ OD BUNDEVE SA SLADOLEDOM

(za 8 osoba)

ZA PRVI DEO:

  • 3 jaja
  • 200 gr smeđeg šećera
  • 500 gr pasirane bundeve (skuvane, pa ispasirane)
  • 100ml slatke pavlake
  • 2 kašike začina za bundeve* (cimet, muskatni orah, đumbir mleveni, karanfilić)
  • 1 kašika vanil ekstrakta
  • 1/2 kašičice soli
  • Sladoled

ZA DRUGI DEO:

  • 180 gr malo blanširanih zobenih ili ovsenih pahuljica
  • 250gr brašna
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 1 kašika sode bikarbone
  • 150 gr smeđeg šećera
  • 2 kašike začina za bundevu *
  • 250 gr putera hladnog, sečenog na kockice

Prvi korak:

Jaja i šećer umutiti ručno, zatim dodati pasiranu bundevu, slatku pavlaku, 2 kašike začina

za bundevu, 1 kašiku vanilinog ekstrakta i so.

Sve dobro umutiti i izliti u vatrostalnu posudu 20×27.

Drugi korak:

Staviti pahuljice, brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, začin za bundeve i hladan puter sečen na kockice. Sve dobro rukom sjediniti da se stvore mrvice.

Treći korak:

Preko prvog dela posuti drugi i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-45 minuta u zavisnosti od rerne.

Služite ga toplog sa kuglom sladoleda po želji.

Prijatno!

Bonus savet:

Ukoliko želite da napravite domaću mešavinu začina za bundevu, za to će vam biti potrebni ovi sastojci:

  • 4 kašike mlevenog cimeta
  • 1 kašike mlevenog muskatnog oraščića **
  • 1 kašika mlevenog đumbira
  • 1 kašika mlevenih karanfilića

Bonus zanimljivost:

** MUSKATNI ORAŠČIĆ

Mirisni muskatni oraščić je jedan od najcenjenijih začina na svetu, a od davnina je poznat zbog svoje prepoznatljive arome, afrodizijačkog svojstva kao i lekovitosti.

Muskatni orah spada u zimzeleno drveće, a poreklo vodi iz prašuma indonežanskog Moluka ostrva poznatog i pod nazivom Ostrvo začina. Drvo muskatnog oraha uspeva isključivo u tropskim klimatskim uslovima.

Kod nas se može naći muskatni oraščić u prahu, kao i celi plod, a moja preporuka je da uvek kupujete celi plod. Čuvajte ga na tamnom mestu.

Muskatni orah u malim količinama savršeno daje puniji ukus jelima kao sto su : pire krompir, potaž, gulaš, kolač sa jabukama i bundevom.

Međutim, budite oprezni prilikom doziranja. Naime, konzumacija muskatnog oraščića u većim količinama može izazvati prekomerno znojenje, manjak koncentracije, ubrzani rad srca, bolove u celom telu pa čak halucinacije, delirijum i smrt.

Za više recepata, posjetite Instagram stranicu “Svet_na_tanjiru”.

View this post on Instagram

#cookies #cokolada

A post shared by svet na tanjiru (@svet_na_tanjiru) on

 

“Svet na tanjiru” za NoviGlas

POSTANIMO PRIJATELJI