NOVI GLAS

Bijeljina – Upoznajte Vanju i Željku Balaban, mladi bračni par koji “krčka” nešto novo! (Foto)

Znate li da se u Bijeljini proizvodi kraft pivo? I domaći džemovi za koje kažu da su ukusniji od “Bakine tajne”? Iza njih stoji jedan mladi bračni par. Vanja i Željka Balaban iz Bijeljine od prošle godine razvijaju svoj mali biznis. Odlučili su da iskoriste podneblje u kom žive u kombinaciji sa strukom i obrazovanjem. NoviGlas vam otkriva malu fabriku ukusa koja raste u Bijeljini.

Vanja ima 28 godina, master je prehrambenog inženjerstva, a Željka dvadesetsedmogodišnji master predškolskog vaspitanja. Roditelji su jedanaestomjesečnog Uroša.

Ideja da se upuste u posao od kog mnogi mladi ljudi njihovih godina “bježe”, nije se rodila slučajno.

Pa, da počnemo!

Iako oboje rade u struci, odlučili su da iskoriste znanje koje posjeduju i prednosti koje pruža plodna Semberija i upuste se u preduzetničke vode.

 “S obzirom da je posljednjih godina velika potražnja za domaćim i kvalitetnim proizvodima, odlučili smo da iskoristimo Vanjino znanje i iskustvo u preradi voća i povrća, te da za početak počnemo praviti namaze od minimalno prerađenog voća”, započinje priču za NoviGlas Željka.

Vanja nam je objasnio da su se odlučili za najzdraviju verziju koja zahtjeva najmanje prerade.

“Sve je počelo od džemova. Prošle godine napravili smo prvi džem od maline. Odlučili smo se za ekstra džemove i pekmeze jer sadrže minimalne količine šećera. Reakcije su bile i više nego pozitivne i to nas je ohrabrilo da napravimo i sljedeći korak, pa smo ove godine napravili i naše prvo pivo”, objašnjava za NoviGlas Vanja. 

Svoj napredak i rezultate “dokumentuju” na instagram stranici @domaci_dzemovi.

Domaće, a naše

Napominju da se sve pravi od domaćeg voća. Nešto je, kažu, iz njihovog voćnjaka, a nešto nabavljaju od porodice i prijatelja koji imaju voćnjake.

“Provjereno domaće”, naglašava kroz osmjeh Željka.

Do sada su, pored malina, pravili i džemove od jagoda, kajsija, a pred prvo učešće na Sajmu šljiva i voćnih rakija u Ugljeviku, napravili su i pekmez od šljive.

“To nam je bio prvi sajam i u Ugljeviku smo po prvi put široj javnosti predstavili naše proizvode. Do tada smo ih pretežno promovisali na internetu. Dobili smo zahvalnicu za učešće, ali još veće priznanje su zadovoljni kupci koji se opet vraćaju”, priča Željka za NoviGlas.

Cheers for beer

Proizvodnja piva se polako zahuktava. Vanja i Željka skromno priznaju da su još uvijek početnici u tome, ali da imaju velike planove.

“Oboje volimo popiti kvalitetno pivo” – kaže kroz osmjeh Vanja, a Željka se nadovezuje – “Trenutna ponuda industrijskog piva kvalitetom ne zadovoljava naše zahtjeve, tako da smo odlučili da napravimo pivo po našem ukusu. To smo i uradili.”

S obirom da je Vanja završio Tehnološki fakultet, odlučio je da proširi znanje koje je imao iz oblasti proizvodnje piva i počeli su proizvodnju najprije za kućne potrebe.

“Znate, proizvodnja piva nije komplikovana ukoliko se dobro poznaju procesi i ako se radi s ljubavlju, ali najviše zahtjeva besprjekornu higijenu i dosta strpljenja”, objašnjava za NoviGlas Vanja.

Ponuda sirovine za potrebe proizvodnje njihovog piva kod nas nije potpuna,  pa određene vrste hmelja i slada kupuju u Srbiji, Banja Luci i Hrvatskoj.

“Reakcije ljudi na kraft pivo su pozitivne i neobične jer mnogi od njih po prvi put probaju ovakve vrste piva”, kaže Željka.

 Teglica po teglica

Planova je mnogo, kaže ovaj ambiciozni mladi bračni par. Ipak, skromni su u iznošenju tih planova. Kako kažu, vrijeme će pokazati, njihovo je da se trude i rade na realizaciji svog cilja.

“Nadamo se da će sve više ljudi prepoznati i cijeniti ono čime se bavimo te da ćemo na taj način da naši proizvodi postanu prepoznatljiv brend”, kaže za kraj ovaj mladi dvojac.

 

NoviGlas

Bijeljina

POSTANIMO PRIJATELJI

Bijeljina

Dokumentarni film : “First cities in history”

POSTANIMO PRIJATELJI

Instagram

Instagram has returned invalid data.
error: Content is protected !!